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黑茶的历史 制作工艺

  湖南最早黑茶是安徽省益阳市安化县曲江镇在汉代制作的。安化有生产和加工熏茶的习惯。茶叶用高温火烘烤,变得越来越黑、棕、亮,因此得名“黑茶”。
  黑茶都是运用菌发醇的方法做成的这种荼叶。湖南黑茶始于秦汉时期的安化曲江黑茶。曲江黑茶片呈不同的平板状,起源于安化县曲江镇。黑茶片也被称为祖传黑茶片。民俗传播是刘邦创造的,也被称为“刘邦表”。汉朝时黑茶片状变成皇室贡茶,称作皇室片状或渠江皇室片状。四川黑茶起源于四川,其时代可以追溯到唐宋时期茶叶和马匹交易的早期。茶马买卖的茶是以黑茶刚开始的。当时,茶马贸易中心是四川的雅安和陕西的汉中。骑马从雅安到西藏自治区至少需要2-36个月。那时,茶叶经常在雨天潮湿,在晴朗的天空中干燥,因为没有小工具来防雨。
  干湿转化的整个过程使茶叶在微生物菌株的作用下变得醇厚,导致茶叶的品质与装运时完全不同。因此,“黑茶是在马背上生产的”这个词有很大的理由。经过很长一段时间后,每个人都会在最初准备或特殊准备的整个过程中升级一堆发酵过程,从而产生黑茶。黑茶产自云南、湖南、陕西、广西、四川和湖北。黑茶产品可以广泛储存很长一段时间,而且随着时间的推移会有香味。“黑茶”两字,最开始见于明嘉靖3年(1524年)御史陈讲奏疏:“以商茶低伪,征悉黑茶。
  房地产有限公司,仍第为上中二品,印烙篾上,书商名而考之。每五斤蒸晒一篾,运到茶司,官商对分,官茶易马,商茶给卖”(《甘肃省通志》)。这种茶经过蒸和包装,具有醇厚的特点,但事实上毫无疑问是黑茶。藏茶是黑茶的开山鼻祖,也称大道北边茶其加工工艺极其繁杂,历经32种古方做成,并且因为不断发醇的缘故,因此具有升值空间,她是古茶叶品类中个人收藏值最大的茶种。
  四川省雅安市是藏茶的出产地,现有1300年历史时间。明朝嘉靖年间,陕西泾阳商帮相继来雅安投身旁茶制造行业。他们的力量很强,擅长做生意。从明朝到清朝,他们先后建立了十多个茶叶品牌。他们的企业规模迅速超过了当地的四川黑帮。多年来,他们认识到“领先”的数量占雅安总数的2/3。
  藏茶品之“红、浓、陈、醇”。“红”指汤色色透红,新鲜讨人喜欢;“浓”指茶汤滋味正宗,食用时可口淋漓尽致;“陈”指陈香气,且储存時间越久的陈茶,茶香气越深厚;“醇”指通道不涩不苦、滑嫩香甜、味道醇正。现代科学科学研究说明:根据独特加工工艺长久发醇制做而成的藏茶包括近500种对身体有利的有机物,约700种香味化学物质,无机化合物也非常丰富多彩,包含磷、钾、镁、硒等许多于15种矿物。黑茶依照种植区的不一样和加工工艺上的区别,能够分成湖南黑茶、湖北省老青茶、四川省雅安藏茶和滇桂黑茶。
 

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